Satay di manzo dolce al coriandolo

Satay di manzo dolce al coriandolo Ingredienti: 300 g di manzo, 7 cucchiai di kecap manis, 2 cucchiai di olio, 1 1/2 cucchiai di acqua di tamarindo, 20 spiedini. Per la pasta di spezie: 7 scalogni, 3 spicchi d’aglio, 1/4 di cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 20 g di zucchero di palma, 1 1/2 cucchiai di coriandolo, 5 cm di zenzero. Preparazione: Pestate o frullate finemente gli ingredienti per la pasta di spezie. Tagliate la carne a pezzetti e marinatela con la pasta, il kecap, l’olio e l’acqua di tamarindo per almeno 2 ore. Infilzate la carne sugli spiedini e cuocetela lentamente sulla brace finché è pronta. Durante la cottura, spennellate regolarmente il satay con la marinata.