Sate Bantengan di filetto di manzo

Sate Bantengan Daging Has Dalam, sate di filetto di manzo. Ingredienti: 200 g di filetto di manzo, 100 ml d’acqua e 25 spiedini per sate. Per la pasta di spezie: 3 scalogni, 4 peperoncini lombok rossi, 2 peperoncini rawit rossi, 3 spicchi d’aglio, 1/2 cucchiaino di trassi, 1 cucchiaino di sale e 3 cucchiai di zucchero di palma. Preparazione: Tagliate la carne a pezzi di 1,5 x 1,5 cm e appiattiteli fino a uno spessore di 1/2 cm. Pestate o frullate gli ingredienti della pasta di spezie e mescolatela con l’acqua. Marinate la carne con il composto e lasciatela riposare per almeno 75 minuti. Infilate la carne sugli spiedini per sate e grigliatela sulla brace finché è cotta e dorata.