Daging masak kecap con peperoncini verdi

Daging masak kecap cabai hijau — manzo con kecap e peperoncini verdi. Ingredienti: 500 g di manzo, 7 scalogni, 7 peperoncini verdi, 2 foglie di salam, 1/2 cucchiaino di noce moscata, 1 chiodo di garofano, 2 cm di cannella, 4 cucchiai di kecap manis, 1 cucchiaino di zucchero di palma, 1.500 ml d’acqua e 2 cucchiai d’olio. Per la pasta di spezie: 4 spicchi d’aglio, 6 noci di kemiri, 1 cucchiaino di coriandolo e 1/2 cucchiaino di cumino. Per guarnire: 2 cucchiai di cipolla fritta. Preparazione: Taglia la carne a pezzi, gli scalogni a fettine sottili e i peperoncini per il lungo. Pesta o frulla gli ingredienti della pasta. Scalda l’olio in una pentola e soffriggi la pasta con gli scalogni e il salam per 4 minuti. Aggiungi i peperoncini e cuocili finché sono morbidi. Unisci la carne e falla rosolare finché cambia colore. Aggiungi noce moscata, chiodo di garofano, kecap, sale e zucchero di palma e mescola bene. Versa l’acqua poco alla volta e cuoci lentamente finché la carne è pronta. Cospargi con cipolla fritta e servi.