Sie Reboh, manzo speziato stufato di Aceh

Sie Reboh, manzo speziato stufato di Aceh. Ingredienti: 1000 g di manzo, 4 asam sunti, 2000 ml d’acqua. Per la pasta di spezie: 6 peperoncini rossi, 2 scalogni, 7 spicchi d’aglio, 1/2 cucchiaino di pepe, 2 cm di curcuma, 3 cm di zenzero, 1 cucchiaino di sale. Preparazione: Taglia la carne a pezzi grandi. Pesta o trita gli ingredienti della pasta di spezie fino a ottenere un composto grossolano. Metti in una pentola l’acqua con la carne, la pasta e l’asam sunti e porta a ebollizione. Poi lascia sobbollire a fuoco basso finché la carne non sarà tenera e cotta.