Daging goreng kremes: manzo fritto con riso speziato

Daging Goreng Kremes: manzo fritto con riso speziato. Ingredienti: 500 g di manzo magro, 2 cucchiai di succo di lime, 1 cucchiaino di sale, 100 g di farina di riso, 200 ml d’acqua e olio. Per la pasta di spezie: 7 spicchi d’aglio, 2 scalogni, 2 cm di curcuma, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di coriandolo e 1 gambo di citronella (parte bianca). Preparazione: Strofina la carne con il succo di lime e il sale e lasciala riposare per almeno 30 minuti. Pesta o macina gli ingredienti per la pasta. Scalda l’acqua in una pentola con la carne e cuocila a metà. Metti da parte la carne. Lasciala raffreddare e tagliala a fette sottili. Mescola la pasta con la farina di riso e l’acqua, fino a ottenere una pastella. Scalda l’olio in una padella e friggi la carne finché è tenera e dorata. Scalda l’olio in una padella e friggi la pastella finché è dorata e croccante. Spezzettala, mescolala con la carne e servi.