Hati Sapi Masak Lokio

Hati Sapi Masak Lokio, fegato fritto con cipollotti. Ingredienti: 400 g di fegato di manzo, 5 scalogni, 5 spicchi d’aglio, 6 cipollotti dal bulbo grosso, 3 cucchiai di salsa di pomodoro, 1 cucchiaio di kecap manis, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 1 cipollotto, 300 ml d’acqua, olio. Preparazione: Scalda l’olio in una padella e friggi il fegato finché è dorato. Taglialo a fette e mettilo da parte. Affetta finemente gli scalogni e l’aglio. Taglia i cipollotti a pezzi. Scalda l’olio in una padella e soffriggi scalogni, aglio e cipollotti per 6 minuti. Aggiungi il fegato e mescola bene. Unisci gli altri ingredienti e cuoci finché la salsa si sarà addensata. Aggiungi il cipollotto e servi.