Manzo con funghi al curry

Manzo con funghi in salsa al curry. Ingredienti: 250 g di manzo, 200 g di funghi, 1 cipolla, 4 spicchi d’aglio, 1/2 cucchiaino di curry in polvere, 1/2 cucchiaino di pepe, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 50 ml di brodo di manzo, 200 ml d’acqua, 2 cucchiai d’olio. Preparazione: Taglia la carne a cubetti e i funghi in quattro. Trita finemente la cipolla e l’aglio. Scalda l’olio in una padella e soffriggi la cipolla e l’aglio per 3 minuti. Aggiungi il curry, il pepe, il sale e lo zucchero di palma e mescola bene. Aggiungi la carne e rosolala finché cambia colore. Aggiungi il brodo e l’acqua e porta a ebollizione. Aggiungi i funghi e continua a cuocere finché è tutto pronto e la salsa si è addensata. Servi.