Dendeng Daging Cabai Hijau, fettine di manzo fritte con peperoncino verde

Dendeng Daging Cabai Hijau. Fettine di manzo fritte con peperoncino verde. Ingredienti: 600 g di manzo, 5 foglie di combava, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 1 cucchiaio di acqua di asam e olio. Per la pasta di spezie: 5 scalogni, 12 lombok verdi e 5 peperoncini verdi ricci. Preparazione: Taglia la carne a fettine sottili e appiattiscile. Pesta o frulla gli ingredienti per la pasta di spezie. Scalda abbastanza olio in una padella e friggi la carne finché è dorata e cotta, poi mettila da parte. Scalda 2 cucchiai d’olio in una padella e rosola la pasta di spezie con le foglie di combava per 5 minuti. Aggiungi la carne e mescola bene. Unisci il sale e lo zucchero di palma. Aggiungi l’acqua di asam e continua a cuocere mescolando finché è tutto pronto. Servi.