Angsio sapi

Ingredienti: 700 g di manzo, 600 ml d’acqua, 2 cucchiai di kecap asin, 1 cucchiaio di zucchero di palma, 1 cucchiaio di ang siu (aceto), 4 cm di cannella, 3 anici stellati, 2 cm di zenzero. Per la pasta di spezie: 5 spicchi d’aglio, 3 peperoncini rossi lunghi, 1 cucchiaino di sale. Preparazione: Taglia la carne a cubetti. Pesta o frulla finemente gli ingredienti della pasta di spezie. Scalda l’acqua in una pentola e portala a ebollizione. Aggiungi tutti gli ingredienti e mescola bene. Cuoci finché la carne è pronta e la salsa si è addensata. Togli la carne dalla pentola. Filtra la salsa e servila insieme alla carne.