Daging cabai daun ketumbar

Ingredienti: 500 g di manzo (garretto), 4 spicchi d’aglio, 3 peperoncini secchi, 2 cucchiaini di salsa di pesce, 1 cucchiaino di kecap asin, 1/2 cucchiaino di pepe, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 150 ml di brodo, 1 cipollotto, 1 rametto di coriandolo, 1 cucchiaio d’olio, acqua. Preparazione: Taglia la carne a cubetti di 3 cm. Trita finemente l’aglio e grossolanamente i peperoncini. Taglia il cipollotto a rondelle sottili e trita grossolanamente il coriandolo. Scalda l’acqua in una pentola e cuoci la carne finché è tenera, poi mettila da parte. Conserva 150 ml di brodo. Scalda l’olio in una padella e rosola aglio e peperoncini per 3 minuti. Aggiungi la carne e mescola bene. Aggiungi salsa di pesce, kecap, pepe e zucchero di palma e mescola bene. Versa il brodo e cuoci finché la salsa si addensa. Incorpora il cipollotto e il coriandolo e servi.