Daging masak hong, manzo marinato speziato

Ingredienti: 500 g di manzo (bistecca o filetto), 1/2 cucchiaino di ngo hiang o miscela cinque spezie, 1 pokak/takokak (piccola melanzana verde), 4 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di kecap asin, 1 cucchiaino di zucchero di palma, 1 cucchiaio di arak e 1 cucchiaio di burro. Preparazione: Taglia la carne a fette sottili. Schiaccia il pokak e l’aglio. Mescola bene la miscela cinque spezie, il pokak, l’aglio, il kecap, lo zucchero di palma e l’arak, quindi marina la carne per almeno 2 ore. Sciogli il burro, incorporalo al composto di carne e lascia riposare finché la carne è tenera. Servi.