Daging Masak Bali - striscioline di manzo fritte e piccanti

Daging Masak Bali, striscioline di manzo fritte e piccanti. Ingredienti: 750 g di manzo magro, 2 cucchiai di kecap manis, 2 cucchiaini di zucchero di palma, 2 cucchiai d’acqua di asam, 1/2 cucchiaino di sale, 250 ml d’acqua, 4 cucchiai d’olio. Per la pasta di spezie: 4 spicchi d’aglio, 3 scalogni, 6 lombok rossi, 1/2 cucchiaino di terasi, 6 cm di zenzero. Preparazione: Tagliate la carne a striscioline sottili. Pestate o frullate gli ingredienti per la pasta di spezie. Scaldate l’olio in una padella e fate soffriggere la pasta per 5 minuti. Aggiungete la carne e rosolatela finché cambia colore. Unite il kecap, l’acqua di asam e l’acqua; coprite e cuocete a fuoco basso finché la carne è tenera. Togliete il coperchio e lasciate sobbollire finché il liquido è quasi evaporato. Unite lo zucchero di palma e il sale e mescolate finché lo zucchero è assorbito. Servite.