Lidah sapi cabe hijau, lingua di manzo stufata con peperoncini verdi

Lidah sapi cabe hijau, lingua di manzo stufata con peperoncini verdi. Ingredienti: 500 g di lingua di manzo, 1/2 cipolla, 2 scalogni, 3 spicchi d’aglio, 4 peperoncini verdi lombok, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 4 cucchiai di kecap manis, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 2 cucchiai d’olio, acqua. Preparazione: Scaldate l’acqua in una pentola con la lingua e cuocetela finché diventa tenera. Scolatela e togliete la pelle. Tagliate la lingua a fettine sottili. Affettate finemente la cipolla, gli scalogni e l’aglio. Tagliate i lombok ad anelli diagonali. Scaldate l’olio in una pentola e rosolate la cipolla, gli scalogni e l’aglio per 2 minuti. Aggiungete le fette di lingua, la salsa di ostriche, il kecap, il sale e lo zucchero di palma e mescolate bene. Unite i lombok e cuocete fino a cottura ultimata. Servite.