Cah Sapi Sawi Asin, manzo con cavolo salato

Cah Sapi Sawi Asin, manzo con cavolo salato. Ingredienti: 100 g di manzo, 1 cucchiaino di kecap asin, 1/2 cucchiaino di salsa sambal (vedi ricetta), 1/4 di cucchiaino di pepe, 4 cucchiai di amido di mais, olio, 200 g di cavolo salato, 1 blocco di tahu kuning/takwa, 2 scalogni, 1 cm di zenzero, 3 spicchi d’aglio, 1 cucchiaino di kecap asin, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di angciu, 150 ml d’acqua e 2 cucchiai d’olio. Preparazione: Taglia la carne a fettine sottili. Condiscila con kecap, salsa sambal e pepe. Passa la carne nell’amido di mais. Scalda l’olio in una padella e friggi la carne finché è dorata e cotta. Metti da parte. Taglia gli scalogni e l’aglio a fettine sottili. Taglia il tahu a cubetti. Sciacqua il cavolo e taglialo a pezzi. Scalda l’olio in una padella e fai soffriggere gli scalogni, la cipolla e lo zenzero per 3 minuti. Aggiungi il tahu e il cavolo e cuoci finché sono morbidi. Aggiungi l’acqua e mescola bene. Unisci sale, pepe e angciu e mescola bene. Incorpora la carne e servi.