Kerabu daging, manzo stufato speziato

Kerabu Daging, manzo stufato speziato. Ingredienti: 500 g di manzo, 1500 ml d’acqua, 5 scalogni, 4 lombok rossi, 100 g di cocco grattugiato, 250 ml di latte di cocco denso (kental), 1 lime, succo, 1/2 cucchiaino di sale. Preparazione: Tagliare la carne, gli scalogni e i lombok a fettine sottili. Tostare il cocco a secco in una padella, poi pestarlo o tritarlo finemente. Scaldare l’acqua in una pentola e cuocere la carne a metà cottura. Aggiungere gli scalogni, i lombok e il cocco e cuocere finché tutto sarà ben amalgamato. Aggiungere il latte di cocco, il sale e il succo di lime e continuare la cottura a fuoco basso fino a cottura.