Miswa ayam

Miswa ayam: pollo fritto in salsa piccante del Kalimantan occidentale. Ingredienti: 1 pollo, 3 cucchiai di kecap manis, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 1 pomodoro, 250 ml d’acqua, 1 cucchiaio di succo di lime e olio. Per la pasta di spezie: 5 spicchi d’aglio e 3 cm di zenzero. Preparazione: Taglia il pollo in quattro pezzi. Scalda l’olio in una padella e friggi il pollo finché è dorato e tenero, quindi scolalo. Pesta o trita finemente gli ingredienti del bumbu. Scalda 2 cucchiai d’olio in una padella e fai soffriggere la pasta per 1 minuto. Aggiungi il pollo e il kecap e mescola bene. Unisci pepe, sale, pomodori tritati e acqua e cuoci finché la salsa si addensa. Aggiungi il succo di lime e servi.