Ayam goreng campur

Ayam Goreng Campur. Ingredienti: 1250 g di pollo, 3 cm di zenzero, 3 spicchi d’aglio, 2 scalogni, 450 ml d’acqua, 1 cucchiaio di aceto, 1/2 cucchiaio di zucchero di palma, 1 cucchiaio di kecap asin (salsa di soia chiara), pepe q.b., 1 cucchiaino di trassi (pasta di gamberi), sale q.b., 3 cucchiai d’olio. Preparazione: Taglia il pollo a pezzi. Trita finemente l’aglio e gli scalogni. Grattugia lo zenzero. Scalda l’olio in un wok e fai rosolare il trassi, gli scalogni e l’aglio per 3 minuti. Aggiungi il pollo e rosolalo per 5 minuti. Aggiungi gli altri ingredienti e lascia sobbollire a fuoco basso per 45 minuti. Servi.