Ayam goreng bumbu kemiri dan serai, cosce fritte con kemiri e citronella

Ayam Goreng Bumbu Kemiri dan Serai, cosce di pollo fritte con kemiri e citronella. Ingredienti: 4 cosce di pollo, 1 lime, olio. Pasta di spezie: 5 kemiri (noci di candlenut), 7 gambi di citronella, 5 spicchi d’aglio, 3 lomboks rossi, 1 cucchiaino di sale. Preparazione: Pesta o trita finemente gli ingredienti per la pasta di spezie. Spremi il lime, strofina le cosce con il succo e lasciale riposare per 20 minuti. Sciacqua le cosce con acqua fredda. Marina le cosce con la pasta di spezie e lasciale riposare per 30 minuti. Scalda l’olio in un wok e friggi le cosce finché sono dorate e cotte.