Ayam Suwit Pedas, pollo sfilacciato piccante

Ayam Suwit Pedas, pollo sfilacciato piccante. Ingredienti: 500 g di petto di pollo, 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiaini di coriandolo, 4 cucchiaini di peperoncini rawit sottaceto, 3 spicchi d’aglio, 4 scalogni, 1 cucchiaino di pasta di gamberetti, 3 cucchiai d’olio e acqua. Preparazione: Cuoci il pollo in acqua finché è pronto. Taglialo a fettine sottilissime o sfilaccialo con una forchetta. Trita finemente l’aglio, gli scalogni e i rawit sottaceto. Scalda l’olio in un wok e fai soffriggere aglio e scalogni per 2 minuti. Aggiungi il pollo e gli altri ingredienti e friggi finché il composto si asciuga. Servi.