Saté Ayam Manis, satay di pollo dolce

Ingredienti: 500 g di pollo, 8 scalogni, 5 spicchi d’aglio, 1 cm di zenzero, 1 cm di curcuma, 2 peperoncini rossi lombok, 3 peperoncini rawit rossi, ½ cucchiaino di sale, 3 cucchiai di zucchero di palma e spiedini per satay. Preparazione: Taglia la carne a pezzetti. Pesta o macina finemente scalogni, aglio, zenzero, curcuma, peperoncini lombok e rawit, sale e zucchero di palma fino a ottenere una pasta. Lascia marinare il pollo per almeno 1 ora, poi infilza la carne sugli spiedini. Griglia lentamente il satay sulla brace finché è cotto, quindi servi.