Ayam adas

Pollo dal delicato aroma di anice. Ingredienti: 750 g di pollo, 1 finocchio tritato, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, 2 cucchiai di succo di limone, 200 ml d’acqua, 2 cucchiai d’olio. Per la pasta di spezie: 5 cm di zenzero, 1/2 cucchiaino di cumino, 1 gambo di citronella, 1 peperoncino rosso, 2 cipolle rosse, 2 spicchi d’aglio. Preparazione: taglia il pollo a pezzi e strofinalo con il succo di limone. Pesta o trita gli ingredienti della pasta di spezie fino a ottenere una pasta. Scalda l’olio in un wok e fai rosolare la pasta per 3 minuti. Aggiungi l’acqua, il finocchio tritato, il prezzemolo e il pollo. Lascia sobbollire dolcemente finché il pollo è cotto e la salsa si è addensata.