Abon ayam bawang

Abon di pollo e cipolla. Ingredienti: 500 g di petto di pollo, 100 ml di latte di cocco, 10 foglie di salam, 2 cucchiai di olio, 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiai di acqua di asam, 1 cucchiaino di ketumbar, 2 cucchiai di bawang goreng e 250 ml di acqua. Preparazione: Cuocere la carne in acqua finché diventa tenera e lasciarla raffreddare. Sfilacciare la carne. Mescolarla con il latte di cocco, il sale, la salam, l’acqua di asam e il ketumbar. Scaldare un wok, aggiungere il composto di carne e lasciarlo sobbollire finché il liquido sarà evaporato. Scaldare l’olio in una padella e friggere il composto di carne finché sarà dorato, quindi scolarlo su carta da cucina. Incorporare il bawang goreng e servire.