Ayam satay Ponorogo: pollo alla griglia con kecap

Ayam satay Ponorogo, pezzi di pollo alla griglia con kecap. Ingredienti: 500 g di petto di pollo, 4 cucchiai di kecap manis e spiedini. Per la pasta di spezie: 3 scalogni, 3 spicchi d’aglio, 1 cm di curcuma, 1 peperoncino rawit rosso, 1 cucchiaino di zucchero di palma, 1/2 cucchiaino di cumino, 1/2 cucchiaino di pepe e 1/2 cucchiaino di sale. Preparazione: taglia la carne a strisce. Pesta o frulla gli ingredienti fino a ottenere una pasta e mescolala al pollo. Lascia marinare il pollo per almeno 2 ore. Infilza la carne sugli spiedini e spennellala con il kecap. Griglia poi lentamente il satay sulla brace finché è dorato e cotto. Spennellalo regolarmente con il kecap.