Cah Kacang Ayam Tabur Mede, pollo con anacardi

Cah Kacang Ayam Tabur Mede, pollo con anacardi. Ingredienti: 2 petti di pollo, 3 spicchi d’aglio, 1 scalogno, 2 cm di zenzero, 1/2 peperone rosso, 1/2 peperone verde, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1/2 cucchiaino di pepe, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 200 ml d’acqua, 1 cucchiaio di olio di sesamo, 150 g di anacardi tritati. Preparazione: Taglia la carne a pezzi; trita finemente aglio, zenzero e scalogno e taglia i peperoni a strisce. Scalda l’olio in una padella e rosola aglio, scalogno e zenzero per 2 minuti. Aggiungi il pollo e fallo dorare rapidamente. Unisci i peperoni e cuocili dolcemente finché non si ammorbidiscono. Aggiungi pepe, salsa di ostriche, sale e zucchero di palma e mescola bene. Versa l’acqua e cuoci lentamente finché il pollo è pronto. Cospargi con gli anacardi e servi.