Tumis Ayam dan Kacang Mede, pollo saltato con anacardi

Tumis Ayam dan Kacang Mede, pollo saltato con anacardi. Ingredienti: 500 g di petto di pollo, 4 peperoncini secchi, 3 spicchi d’aglio, 2 peperoncini rossi, 2 cucchiai di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di kecap asin, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 150 g di anacardi, 2 cipollotti, 2 cucchiai d’olio. Per guarnire: 1 cucchiaio di cipollotto tritato. Preparazione: Taglia i peperoncini secchi a striscioline sottili, i peperoncini ad anelli obliqui, l’aglio a fettine sottili, la carne a bocconcini e il cipollotto a pezzi. Scalda l’olio in una padella e cuoci l’aglio e i peperoncini secchi per 1 minuto. Aggiungi il pollo e rosolalo. Aggiungi i peperoncini e cuocili per 2 minuti. Unisci la salsa di ostriche, il kecap, lo zucchero di palma, gli anacardi e i cipollotti. Mescola bene e cuoci per altri 2 minuti, finché sarà tutto pronto. Cospargi con il cipollotto e servi.