Ayam Masak Kunyit, pollo saltato alla curcuma

Ayam Masak Kunyit, pollo saltato alla curcuma. Ingredienti: 250 g di pollo (filetto/petto o coscia), 3 cm di curcuma, 2 cucchiaini di salsa di ostriche, 2 cucchiai d’olio, 1/2 cipolla, 1 peperoncino rosso, 60 g di fagiolini, 3 cucchiai d’acqua, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 1/4 di cucchiaino di sale. Preparazione: Taglia il pollo a striscioline e grattugia la curcuma. Taglia il peperoncino a rondelle, i fagiolini a pezzi e la cipolla a fettine sottili. Mescola il pollo con la curcuma e la salsa di ostriche e lascialo riposare per almeno 20 minuti. Scalda l’olio in una padella e fai soffriggere la cipolla per 3 minuti. Aggiungi il pollo e rosolalo brevemente finché cambia colore. Poi aggiungi il peperoncino e i fagiolini e mescola bene. Aggiungi l’acqua, il sale e lo zucchero di palma e cuoci saltando e mescolando finché è pronto.