Sate brutu di pollo

Sate Brutu. Sate di pollo. Ingredienti: 500 g di cosce di pollo, 1 cucchiaino di succo di lime, 2 cucchiai di kecap manis, spiedini per sate. Per la pasta di spezie: 2 scalogni, 2 spicchi d’aglio, 1/2 cucchiaino di coriandolo, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero di palma. Preparazione: Taglia la carne a pezzi e marinala con il kecap e il succo di lime per almeno 20 minuti. Pesta o frulla gli ingredienti per la pasta di spezie. Marina il pollo con la pasta di spezie e lascialo riposare per almeno 75 minuti. Infilza il pollo sugli spiedini e arrostisci lentamente il sate sulla brace finché è dorato e cotto. Spennella regolarmente il sate con la marinata.