Ayam pong teh

Ayam Pong Teh. Pollo brasato con patate. Ingredienti: 1.500 g di pollo, 4 scalogni, 5 spicchi d’aglio, 4 cucchiai d’olio, 4 cucchiai di tauco, 3 cucchiai di kecap manis, 1 cucchiaio di kecap asin, 2 cucchiai di zucchero di palma, 5 patate, 1 cucchiaino di sale, 750 ml d’acqua. Preparazione: Taglia il pollo in 18 pezzi. Pesta gli scalogni e l’aglio fino a ottenere una pasta grossolana. Taglia le patate a pezzi. Scalda l’olio in una padella e soffriggi gli scalogni e l’aglio per 2 minuti. Aggiungi il tauco, il kecap manis e lo zucchero di palma e mescola finché lo zucchero si scioglie. Aggiungi il pollo e le patate con l’acqua e porta a ebollizione. Fai sobbollire per 75 minuti, poi aggiungi il sale e il kecap asin e mescola bene. Fai sobbollire ancora per qualche minuto e servi.