Ayam kukus Bombay, pollo al vapore con cipolla

Ayam Kukus Bombay, pollo al vapore con cipolla. Ingredienti: 8 ali di pollo, 1 cipolla, 3 spicchi d’aglio, 2 cm di zenzero, 3 cucchiai di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di kecap manis, 1 cucchiaino di olio di sesamo, 2 peperoncini verdi lombok, 3 peperoncini rossi rawit, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe, 2 cipollotti, 1 cucchiaino di semi di sesamo tostati. Preparazione: Taglia le ali a metà, la cipolla a striscioline sottili, l’aglio a fettine sottili, i lombok ad anelli e i rawit a striscioline. Taglia i cipollotti a fettine sottili. Mescola tutti gli ingredienti tranne i cipollotti e i semi di sesamo. Cuoci al vapore per 30 minuti, fino a cottura. Cospargi con i cipollotti e i semi di sesamo e servi.