Tumis ayam jamur jahe, pollo saltato con funghi e zenzero

Tumis Ayam Jamur Jahe, pollo saltato con funghi e zenzero. Ingredienti: 350 g di cosce di pollo, 100 g di funghi, 3 spicchi d’aglio, 1 cipollotto, 1/2 cucchiaino di olio di sesamo, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 4 cm di zenzero, 1/2 cipolla, 1 lombok rosso, 1 cucchiaino di kecap asin, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe, 2 cucchiai di salsa di ostriche, 1/2 cucchiaio di amido di mais sciolto in 1 cucchiaio d’acqua, 250 ml d’acqua, 1 cucchiaio d’olio. Preparazione: Taglia la carne a striscioline, trita finemente l’aglio e affetta sottilmente la cipolla e il cipollotto. Trita il lombok e grattugia lo zenzero. Dividi a metà i funghi. Scalda l’olio in una padella e fai rosolare l’aglio, la cipolla, il lombok e lo zenzero per 2 minuti. Aggiungi il pollo e rosolalo finché la carne cambia colore. Aggiungi i funghi e mescola bene. Unisci la salsa di ostriche, il sale, il pepe, il kecap e lo zucchero di palma e mescola bene. Aggiungi l’acqua e cuoci a fuoco basso finché è pronto. Aggiungi la miscela di amido e mescola finché la salsa si addensa. Incorpora il cipollotto e l’olio di sesamo e servi.