Ayam Tumis Paprika, pollo saltato con peperoni

Ayam Tumis Paprika, pollo saltato con peperoni. Ingredienti: 2 petti di pollo, 3 spicchi d’aglio, 2 cm di zenzero, 1 cipolla, 1/2 peperone rosso, 1/2 peperone giallo o verde, 2 cucchiaini di kecap asin, 2 cucchiaini di kecap manis, 1 cucchiaino di kecap inggris (salsa Worcestershire), 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 300 ml d’acqua, 2 cucchiai d’olio. Preparazione: taglia la carne a pezzi di 3 x 3 cm. Trita finemente l’aglio e taglia la cipolla a strisce. Taglia i peperoni a strisce sottili. Grattugia lo zenzero. Scalda l’olio in una padella e soffriggi l’aglio e lo zenzero per 1 minuto. Aggiungi la cipolla e i peperoni e cuocili finché diventano morbidi. Togliene metà dalla padella e mettila da parte. Aggiungi la carne e rosolala finché cambia colore. Aggiungi i kecap, il sale e il pepe e mescola bene. Versa l’acqua poco alla volta, portando ogni volta a ebollizione, e cuoci finché la carne è pronta. Aggiungi il composto di cipolla e peperoni messo da parte e mescola bene. Servi.