Garang asem Kudus, pollo al vapore in foglie di banana

Garang Asem Kudus, pollo al vapore in foglie di banana di Kudus. Ingredienti: 1 pollo, 8 belimbing wuluh, 4 pomodori verdi, 8 lombok rossi, 1 cucchiaio di sale, 1 cucchiaio di zucchero di palma, 1/2 cucchiaino di pepe, 8 scalogni, 7 spicchi d’aglio, 8 foglie di banana, biteng. Preparazione: Taglia il pollo in 16 pezzi. Trita finemente il belimbing, i pomodori, i lombok, gli scalogni e l’aglio. Mescola tutti gli ingredienti e distribuiscili sulle foglie di banana. Ripiegale a pacchetto e fissa le estremità con il biteng. Cuoci il pollo al vapore per 45 minuti, finché è pronto.