Ayam Budu-budu - pollo stufato con cipollotto

Ayam Budu-budu, pollo stufato con cipollotto. Ingredienti: 1/2 pollo, il succo di 1 limone, 750 ml d’acqua, 5 cm di zenzero, 1 cucchiaio di acqua di asam, 1 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di sale e 2 cipollotti. Preparazione: Taglia il pollo in 6 pezzi e trita finemente il cipollotto. Grattugia lo zenzero. Strofina il pollo con il succo di limone e lascialo riposare per 20 minuti. Poi sciacqualo. Scalda l’acqua in una pentola e aggiungi il pollo, lo zenzero, il pepe, il sale e l’acqua di asam. Cuoci il pollo coperto e a fuoco basso finché è cotto. Aggiungi il cipollotto e cuoci per 1 minuto. Servi.