Sate ayam bumbu kemiri, satay di pollo speziato

Sate ayam bumbu kemiri, satay di pollo speziato. Ingredienti: 500 g di sovracosce di pollo, 3 cucchiai di kecap manis, 3 cucchiai d’olio, 1 cucchiaio di kecap asin e spiedini per satay. Per la pasta di spezie: 3 scalogni, 8 spicchi d’aglio, 8 noci kemiri tostate, 3 cm di galanga, 1 cucchiaio di coriandolo tostato, 1 cucchiaio di zucchero di palma e 1 cucchiaino di sale. Preparazione: Taglia la carne a cubetti piccoli. Pesta o frulla gli ingredienti per la pasta di spezie fino a ottenere una pasta. Mescola bene tutti gli ingredienti e marina la carne per 45 minuti. Infilza la carne sugli spiedini e grigliala lentamente sulla brace finché è dorata e cotta. Spennellala regolarmente con la marinata durante la cottura.