Ayam panggang mede, pollo al forno con anacardi

Ayam panggang mede, pollo fritto con anacardi. Ingredienti: 750 g di filetti di pollo. Per la marinata: 150 ml di yogurt, 75 g di anacardi, 3 spicchi d’aglio, 3 cm di zenzero, 1 lime, succo e scorza, 7 rametti di coriandolo, 10 peperoncini rossi secchi, 1 cucchiaino di cumino, 2 cucchiai di miele, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe. Per guarnire: foglie di coriandolo e fiocchi di peperoncino. Preparazione: Pesta o frulla gli ingredienti della salsa fino a ottenere una marinata. Mescola la carne con la marinata e lasciala riposare per almeno 8 ore. Preriscalda il forno a 200 gradi. Disponi la carne ben ricoperta di marinata su una teglia e cuocila per 30 minuti, finché è pronta. Guarnisci con il coriandolo e il peperoncino e servi.