Ayam nyemek, pollo stufato speziato

Ayam nyemek, pollo stufato speziato. Ingredienti: 1 pollo piccolo, succo di 1 lime, 1.500 ml d’acqua, 1 cm di zenzero, 1 carota, 1 gambo di sedano, 2 cipolle, 4 spicchi d’aglio, 1/2 cucchiaino di pepe, 1/4 di cucchiaino di noce moscata, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma e 2 cipollotti. Tagliate la carota e la cipolla a rondelle. Tagliate i cipollotti a pezzi di 2 cm. Tritate finemente l’aglio. Tagliate il pollo in 4 pezzi. Strofinate il pollo con il succo di lime e lasciatelo riposare per 15 minuti, poi sciacquatelo. Scaldate in una padella l’acqua con il pollo e lo zenzero e cuocete a fuoco basso finché è evaporato un quarto del liquido. Aggiungete gli altri ingredienti e cuocete finché il pollo e le verdure sono pronti. Servite.