Pollo al kecap (speciale)

Ayam Kecap (Spesial): pollo con salsa kecap. Ingredienti: 1 pollo, 2 cucchiaini di succo di lime, 2 cucchiai di burro, 1 cipolla, 4 spicchi d’aglio, 2 peperoncini rossi lombok privati dei semi, 1 pomodoro, 2 cucchiai di kecap manis, 1 cucchiaino di sale, 1/2 cucchiaino di pepe, 150 ml d’acqua, olio. Preparazione: Taglia il pollo in 8 pezzi, strofinalo con il succo di lime e lascialo riposare per 15 minuti. Scalda l’olio in una padella e friggi il pollo finché è dorato e a metà cottura. Metti da parte. Taglia la cipolla a cubetti di 2 cm. Affetta i peperoncini lombok ad anelli sottili e il pomodoro a spicchi. Trita grossolanamente l’aglio. Scalda il burro in una padella e fai rosolare cipolla, aglio e lombok per 4 minuti. Aggiungi il pomodoro, il kecap, il sale e il pepe e mescola bene. Aggiungi il pollo e l’acqua e cuoci finché il pollo è cotto e la salsa si è addensata. Servi.