Kaki Ayam Masak Pindang – zampe di pollo stufate e speziate

Kaki Ayam Masak Pindang, zampe di pollo stufate e speziate. Ingredienti: 20 zampe di pollo (circa 400 g), 1000 ml d’acqua, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero di palma, 1/2 cucchiaino di pepe, 2 cucchiaini di kecap manis, 5 belimbing wuluh, 3 pomodori verdi. Per la pasta di spezie: 4 scalogni, 4 spicchi d’aglio, 3 peperoncini rossi lombok, 2 cm di curcuma, 1 cm di zenzero. Preparazione: Pesta o trita gli ingredienti della pasta di spezie. Taglia a metà i belimbing e i pomodori a pezzi. Scalda l’acqua in una pentola con le zampe e cuoci finché saranno pronte. Aggiungi la pasta di spezie, lo zucchero di palma, il pepe, il kecap e il sale e cuoci finché le spezie saranno completamente assorbite. Aggiungi i belimbing e i pomodori e cuoci finché saranno pronti.