Sayap Ayam Manis Pedas – ali di pollo fritte dolci e piccanti

Sayap Ayam Manis Pedas, ali di pollo fritte dolci e piccanti. Ingredienti: 10 ali di pollo, 1 cucchiaio di succo di lime, 1 cucchiaino di sale, 1 cipolla, 5 peperoncini rossi lombok essiccati, 2 cucchiai di miele, 4 cucchiai di salsa sambal (vedi ricetta), 2 cucchiai di kecap asin, 1 cucchiaino di zucchero di palma, 1/2 cucchiaino di pepe, 1 cipollotto, olio. Preparazione: Taglia la cipolla a striscioline sottili. Trita finemente i peperoncini. Taglia il cipollotto a rondelle sottili. Strofina le ali con il succo di lime e il sale e lasciale marinare per almeno 20 minuti. Scalda l’olio in una padella e friggi le ali finché saranno dorate e cotte. Metti da parte. Scalda un po’ d’olio in una padella e cuoci la cipolla e i peperoncini per 3 minuti. Aggiungi il miele, la salsa sambal, il kecap, lo zucchero di palma e il pepe e mescola finché la salsa si addensa. Unisci il pollo e il cipollotto e servi.