Ayam Lumur Bumbu Pedas – pollo arrosto piccante

Ayam Lumur Bumbu Pedas, pollo arrosto piccante. Ingredienti: 1 pollo, 1 cucchiaio di succo di lime, 1/2 cucchiaino di sale, 4 spicchi d’aglio, 2 cm di zenzero, 1/2 cucchiaino di pepe, 2 cucchiai di peperoncino rosso in scaglie, 2 cucchiai di salsa sambal (vedi ricetta), 2 cucchiai di salsa di pomodoro (vedi ricetta), 1 cucchiaio di kecap manis, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero di palma, 2 cucchiai d’olio. Preparazione: Taglia il pollo in 8 pezzi, strofinalo con il sale e il succo di lime e lascialo riposare per 15 minuti. Trita finemente l’aglio e lo zenzero. Mescola bene tutti gli ingredienti e uniscili al pollo. Lascia marinare per almeno 90 minuti. Arrostisci il pollo in forno per 60 minuti a 160 °C, finché sarà cotto. Servi.