Ayam jamur masak jahe, pollo con funghi ostrica e zenzero

Ayam jamur masak jahe, pollo con funghi ostrica e zenzero. Ingredienti: 1/2 pollo (600 g), 200 g di funghi ostrica, 5 spicchi d’aglio, 4 cm di zenzero, 1 cucchiaio di angciu o arak, altrimenti aceto, 2 cucchiai di kecap asin, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di kecap manis, 1/2 cucchiaino di pepe, 2 peperoncini lombok rossi, 150 ml d’acqua, 3 cucchiai d’olio. Preparazione: tritate l’aglio e lo zenzero. Tagliate i lombok a fettine sottili. Separate i funghi ostrica in strisce. Tagliate il pollo a pezzi. Scaldate l’olio in una padella e fate soffriggere l’aglio e lo zenzero per 3 minuti. Aggiungete il pollo e rosolatelo finché cambia colore. Unite l’angciu, i kecap, la salsa di ostriche, l’acqua e il pepe e portate a ebollizione mescolando. Aggiungete i funghi ostrica e i lombok e mescolate bene. Cuocete finché è tutto pronto. Servite.