Tumis Sawi Ayam Kecap: saltato di pollo e sawi hijau

Tumis Sawi Ayam Kecap, saltato di pollo e sawi hijau. Ingredienti: 500 g di cosce di pollo, 200 g di farina di riso, 100 ml di brodo di pollo, 2 mazzi di sawi hijau (senape verde), 3 spicchi d’aglio, 2 scalogni, 1/4 di cipolla, 1 lombok rosso, 1/2 cucchiaino di pepe, 1 cucchiaino di sale, 6 cucchiai di kecap manis e olio. Preparazione: taglia la carne a cubetti e passala nella farina di riso. Scalda l’olio in una padella, friggi i cubetti finché sono dorati e mettili da parte. Affetta finemente gli scalogni, la cipolla e l’aglio. Trita finemente il lombok. Taglia il sawi a pezzi. Scalda 2 cucchiai d’olio in una padella e fai rosolare aglio, cipolla e scalogni per 3 minuti. Aggiungi brodo, sawi, lombok, sale, pepe e kecap; porta a ebollizione mescolando. Aggiungi la carne, mescola bene e servi.