Ayam oh

Pollo fritto aromatico con bambù. Ingredienti: 400 g di cosce di pollo, 200 g di germogli di bambù, 3 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di taoco, 3 cm di zenzero, 1 cucchiaino di pepe, 2 cucchiai di kecap manis, 50 ml d’acqua, 2 cucchiai d’olio. Preparazione: Taglia la carne a pezzi. Affetta finemente l’aglio. Grattugia lo zenzero. Taglia i germogli di bambù a julienne. Scalda l’olio in una padella e fai rosolare l’aglio per 1-2 minuti. Aggiungi il taoco e lo zenzero e mescola bene. Fai rosolare ancora 1 minuto. Aggiungi il pepe, il sale, il kecap e l’acqua e porta a ebollizione. Aggiungi il pollo e rosolalo finché cambia colore. Aggiungi i germogli di bambù e cuoci finché è pronto. Servi.