Ayam asap fritto croccante

Ayam Asap Goreng Renyah, pollo affumicato fritto e speziato. Ingredienti: 500 g di pollo affumicato, 2 1/2 cucchiai di taoco, 1 cucchiaino di sale aromatizzato (vedi ricetta), 1 1/2 cucchiaini di zucchero di palma, 2 cucchiai di amido di mais e olio. Guarnizione: 1/4 cucchiaino di sale aromatizzato e 2 cucchiaini di kecap asin. Preparazione: Sfilaccia il pollo affumicato. Mescola la carne con lo zucchero di palma, il sale aromatizzato e il taoco e lascia riposare per 30 minuti. Incorpora l’amido di mais. Scalda l’olio in una padella finché inizia a fumare. Abbassa la fiamma e friggi il pollo in un colino a fuoco medio finché è dorato e croccante; mettilo da parte. Cospargi con il sale aromatizzato e il kecap e servi. Ingredienti per il sale aromatizzato: 4 cucchiai di sale e 2 cucchiaini di cinque spezie. Preparazione: Mescola bene e tosta finché sprigiona il profumo.