Bihun kari sapi: noodles di riso con carne macinata

Bihun kari sapi, noodles di riso con carne macinata. Ingredienti: 150 g di bihun (noodles di riso), 1 cucchiaio di kecap asin, 1/2 cucchiaino di pepe, 4 spicchi d’aglio, 1/2 cipolla, 4 peperoncini verdi, 100 g di manzo macinato, 100 g di mais, 1 1/2 cucchiaini di curry, 3 peperoncini rawit rossi, 1 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di pepe, 50 ml d’acqua, 2 cucchiai d’olio. Per guarnire: 2 uova (omelette), 2 cucchiai di bawang goreng. Preparazione: Marinate il bihun con il kecap e il pepe. Tritate finemente l’aglio e i rawit, e tagliate i peperoncini a strisce. Tagliate la cipolla a strisce. Scaldate l’olio in una padella e rosolate aglio, cipolla e peperoncini per 3 minuti. Aggiungete la carne macinata e cuocetela finché è quasi tutta sgranata. Unite il mais, i rawit, il curry, il sale e il pepe, quindi l’acqua, e mescolate bene. Aggiungete il bihun e cuocete finché è tenero. Cospargete di bawang goreng e strisce di omelette e servite. Delizioso a colazione.