Mi goreng sapi lada hitam: noodles saltati con manzo al pepe nero

Mi goreng sapi lada hitam, noodles saltati con manzo in salsa al pepe nero. Ingredienti: 500 g di noodles, 1/2 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaio di kecap manis, 1/2 cipolla, 4 spicchi d’aglio, 1 peperoncino verde, 100 g di filetto di manzo, 150 g di broccoli, 1 cucchiaio di salsa di ostriche, 1 cucchiaino di sale, 2 cucchiaini di pepe nero, 1/2 cucchiaino di zucchero di palma, 1 cipollotto, 100 ml d’acqua, 1 cucchiaio d’olio. Per guarnire: 2 cucchiai di bawang goreng. Preparazione: Tagliate la carne a fettine sottili, il peperoncino e la cipolla a strisce, i broccoli a cimette piccole e il cipollotto a pezzi; tritate l’aglio. Marinate i noodles con la salsa di ostriche e il kecap. Scaldate l’olio in una padella e rosolate aglio, cipolla e peperoncino per 3 minuti. Aggiungete la carne e cuocetela per 2 minuti. Unite i broccoli e l’acqua, mescolate bene e cuocete finché i broccoli sono teneri. Aggiungete i noodles, la salsa di ostriche, il sale, il pepe nero e lo zucchero di palma e cuocete mescolando continuamente finché è tutto pronto. Incorporate il cipollotto. Cospargete di bawang goreng e servite.