Nasi dagang

Nasi dagang. Ingredienti: 375 g di riso profumato; 90 g di riso glutinoso; 100 ml di latte di cocco denso (santen asli); 250 ml di latte di cocco leggero (santen cair); 3 scalogni affettati; 3 cm di zenzero grattugiato; 1/4 di cucchiaino di fieno greco macinato (klabat); 1/2 cucchiaino di sale. Preparazione: lascia il riso in ammollo in acqua per tutta la notte. Scolalo bene e mescolalo con il riso glutinoso. Cuoci il riso al vapore per 3 minuti, incorpora il latte di cocco leggero e cuoci al vapore per altri 2 minuti. Affetta finemente gli scalogni e grattugia lo zenzero. Mescola il latte di cocco denso con il sale e il fieno greco, aggiungilo al riso e cuoci al vapore finché tutto il latte di cocco è stato assorbito. Unisci lo zenzero e gli scalogni e servi.