Nasi dagang 2

Nasi Dagang 2Ingredienti: 1000 g di riso, 750 ml di latte di cocco leggero (santen cair), 1 cucchiaio di fieno greco (klabat), 9 cm di zenzero, 10 scalogni, 6 spicchi d’aglio, 250 ml di latte di cocco denso (santen asli), 1 cucchiaio di zucchero di palma (gula jawa), 1 cucchiaino di sale. Preparazione: Lavare il riso, lasciarlo in ammollo per 3 ore e poi scolarlo. Cuocerlo al vapore per 20 minuti. Tagliare lo zenzero a julienne e affettare sottilmente gli scalogni e l’aglio. Mescolare la santen cair con lo zenzero, gli scalogni, l’aglio e il fieno greco, unirla al riso e lasciare riposare per 2 ore. Incorporare la santen asli, il sale e lo zucchero e cuocere il riso al vapore finché è cotto.