Nasi goreng kerabu

Nasi Goreng KerabuIngredienti: 1000 g di nasi putih (riso bianco cotto), 10 foglie di lime kaffir, 2 cipolle rosse, 4 scalogni, 3 gambi di citronella, 2 fiori di zenzero (bunga kantan), 6 peperoncini rossi bird’s eye (rawits), 20 g di fagiolini lunghi, 5 g di foglie di selom, 5 g di kacang botol, 3 uova, 4 cucchiai di olio da cucina, sale e pepe a piacere. Preparazione: Affettare sottilmente le foglie di lime, le cipolle rosse, gli scalogni, la citronella, i fiori di zenzero, i rawits, i fagioli, le foglie di selom e il kacang botol. Sbattere le uova. Scaldare 2 cucchiai d’olio in un wok, strapazzare le uova e metterle da parte. Aggiungere l’olio restante e rosolare gli ingredienti affettati finché saranno dorati. Aggiungere il riso e friggerlo per 15 minuti. Infine aggiungere le uova, il sale e il pepe.