Bubur Pisang Kenarie, porridge di banane con frutta secca di Ambon

Bubur Pisang Kenarie, porridge di banane con frutta secca di Ambon. Ingredienti: 6 banane, 1500 ml di latte di cocco, 250 g di farina di riso, 200 g di zucchero di palma, 2 foglie di pandan, 75 g di noci kenari (oppure 100 g di mandorle), 1/2 cucchiaino di sale. Preparazione: 5. Taglia le banane a fettine sottili. Schiaccia 1 banana in 500 ml di latte di cocco. Mescola la farina di riso con il latte di cocco fino a ottenere un composto liscio e uniscilo al composto precedente. Scalda una padella, aggiungi lo zucchero di palma e le foglie di pandan e cuoci finché lo zucchero non si è sciolto completamente. Mescolando, aggiungi il sale, le noci kenari e le fettine di banana, poi servi.